Ihanaa itsenäisyyspäivää! <3

Eilen vietimme itsenäisyyspäivän etkoja rakkaiden lapsuudenystävieni kanssa meillä. 150 kilometrin ollessa välillämme ei kohtaamisia ole heidän kanssaan lainkaan niin usein kuin toivoisin, mutta sitäkin kiitollisempi olo on aina heitä livenä rutistaessani <3

Olin koonnut aika simppelisti mielestäni kauniin ja herkullisen joulupöydän ystävilleni. Pöytään katoin tomaatti-mozzarella-basilika-salaatin, brie-juuston lisukkeineen ja uunipatongit. Itse tekemääni pöydässä oli (jälkkärikakun lisäksi) joulun perinteisin leipomukseni: joululimppu.

Leipoessani näitä joululimppuja joku päivä sitten, kysyn teiltä Instagram-stooreissani, kiinnostaisiko teitä tämän resepti. Ja kyllähän teitä kiinnosti! Peräti 97% teistä vastasi ottavansa mielellään tämän ohjeen kurkistukseen ja kenties kokeiluunkin <3 Myös ystäväni pyysi tätä eilen, joten täältä pesee!

Tämän ohjeen olen saanut jo lukio-aikoina ystävältäni Henna-Riikalta, joten hänelle kuuluu kiitos ja kunnia tästä 🙂 Siitä lähtien olenkin tehnyt siis tätä lähes 20 vuoden ajan joka joulu: eli totta tosiaan kyseessä on yksi luottoresepteistäni ja bravuureistani! Niin lapsuudenkodissani kuin anoppilassanikin tiedetään jo laskelmoida, että Ellu tuo sitten joululimpun jos toisenkin kyllä joulupöytään 🙂 Omassa joulupöydässämme tämä on MUST-tuote koko perheellä.

Ohje on mielestäni ihanan helppo: vain fenkolia täytyy joskus vähän kauemmin mörssätä 😀 Onneksi puolisoni hoitaa tämän homman hauiksillaan mielellään 😉

Teen lähes aina reseptin tuplana, koska se tulee kerralla näppärästi yhdestä piimälitrasta. Neljästä limpusta riittää sitten myös pakkaseen tai joulun ajan tuliaiseksi/lahjaksikin. Tämä onkin tosi ihana lahjaidea esimerkiksi kauniiseen keittiöpyyhkeeseen tai vain folioonkin kääräistynä ja juuttinarulla sidottuna. <3 Muutamanakin jouluna ollaan annettu tällaiset tyttöjen opettajille, meidän kollegoillemme tai naapureillemme.

Laktoosittoman reseptistä saa helposti valitsemalla laktoosittoman piimän. Maidotonta en ole koittanut tästä tehdä, mutta tekeväthän jotkut saaristolaislimputkin mehuun – tämäkin saattaisi toimia! Kerrohan, jos sinä kokeilet näin 🙂

Maukas ja helppo joululimppu (2 limppua)

0,5 l piimää

50 g hiivaa (1 pss kuivahiivaa on riittänyt)

1 dl siirappia

1/2 rkl pomeranssinkuorta

1/2 rkl fenkolia

1/2 rkl kuminoita

1/2 rkl suolaa

n. 300g ruisjauhoja (sen verran, että vielä pystyy kevyesti vispilällä vatkata)

n. 500g hiivaleipäjauhoja tai vehnäjauhoja (loput 🙂 )

Lämmitä piimä ja lisää siihen siirappi sekä suolan kanssa hienonnetut mausteet. Sekoita kuivahiiva jauhoihin (tai käyttäessäsi tuorehiivaa liota se piimään) ja alusta ruisjauhot ja sitten vehnäjauhot.

Muotoile taikinasta pellille kaksi pyöreää limppua. Kohota noin puolen tunnin ajan.

Pistele limput haarukalla ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuutin ajan. Voitele uunista nostetut kuumat limput siirappivedellä, jossa on ripaus suolaa. Halutessasi enemmän siirappista makeutta ja tahmeutta pintaan, voitele myös paistoajan suurinpiirtein puolivälissä.

Nauti hyvässä seurassa ja esimerkiksi brie-juuston, graavilohen ja punaisen paprikan kanssa <3

Mikä on sinun jouluruoka-bravuurisi?

Iloa ja valoa joulun odotukseenne toivottaen,

Ellu